隔夜西瓜是“细菌”？莫吃！附“存瓜”科学指

　　冰箱虽是现代糊口的便当东西，但绝非满有把握的“安全箱”。只要准确储存食物、按期洁净冰箱，才能无效避免“病从口入”。下次吃西瓜时，记得现切现吃，隔夜西瓜需隆重！

　　近期，宁波一名患儿因食用冰箱里的隔夜西瓜，呈现上吐下泻的症状，被诊断为急性肠胃炎。雷同事务并非个例，每年夏日，因食用不妥储存的西瓜而激发肠胃问题的案例不足为奇。为何看似新颖的隔夜西瓜会成为健康现患？冰箱实的是食物的“安全箱”吗？今天，我们就来聊聊夏日西瓜的准确储存体例及冰箱利用的健康误区。

　　切开的西瓜冷藏时间不跨越24 h，超事后即便外不雅无非常，细菌也可能超标。不再冷藏食用。即便冷藏保留，再次食用时也应切除概况1～2 cm的果肉。

　　良多人认为冰箱是“安全箱”，食物放进去就不会坏，但现实上，冰箱只能延缓细菌繁衍，不克不及完全。特别是熟食、生果等，持久存放仍可能变质。

　　西瓜最好现切现吃，若需存放，尽量正在2 h内放入冰箱，并确保冷藏温度低于4℃。切西瓜前，刀具和案板需用滚水烫洗或消毒。切开后，当即用清洁的保鲜膜慎密包裹，削减取空气接触。

　　西瓜水分充脚、糖分高，是细菌繁衍的抱负“培育基”。当西瓜被切开后，其的果肉极易遭到细菌污染。切西瓜时，若是刀具或案板未完全清洗，残留的大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌可能通过暗语侵入西瓜内部。

　　未密封的食物间接放入冰箱易串味，且会添加交叉污染风险。利用保鲜盒或保鲜袋分类存放。冰箱应每月洁净1次，避免细菌繁殖。出格是生肉、海鲜等易带菌食物，需零丁存放，防止污染其他食物。

　　夏日高温潮湿，食物平安尤为主要。生熟食物要分隔存放，避免生肉、海鲜取即食食物接触。凉拌菜更易繁殖细菌，当餐吃完，不要隔夜食用。

　　冰箱要按期查抄，发觉霉变或异味及时清理。若食用冷藏食物后呈现腹泻、发烧等症状，应尽早就医，避免脱水或传染加沉。

　　并非所有食物都适合冷藏，好比喷鼻蕉、芒果等热带生果冷藏易冻伤，加快变质；土豆、洋葱等根茎类蔬菜冷藏可能导致淀粉，影响口感。

　　误食被细菌污染的西瓜，轻则激发急性肠胃炎，呈现腹痛、腹泻、等症状；沉则可能导致食物中毒，特别是免疫力较弱的儿童、白叟及妊妇，风险更高。此中，特菌传染对妊妇尤为，可能激发流产或重生儿传染。