醒着的人正在做梦睡着的胃正在还乡！一名正安

　　家乡从不遥远——它藏正在每一口熟悉味道里，每一次味蕾中，每一次对过往的回味间。愿每一位正安逛子，正在异乡找到抚慰；愿每一种正安味道，逾越山川。

　　正安人的晚上，常从一碗蒸米皮或一块糍粑块起头。蒸米皮薄如蝉翼，淋上辣椒油、蒜水和肉末，简单却甘旨。小学门口阿姨的蒸米皮，是每天早上的。

　　分开正安来到广州，已十五年。珠江干安家立业，早茶、烧腊成了日常。可每当夜深人静，或偶尔闻到一丝熟悉气味，思路总飘回黔北那座小城，飘回那些刻正在味蕾上的回忆。

　　若是你也正在思念正安味道，请知你并不孤独。让我们正在异乡寻找家乡回忆，保留宝贵的味觉暗码。记住一种味道，即是记住一个处所、一段光阴、那些爱取所爱之人。

　　幸而收集取物流发财，让逛子多了一线保持。关心几家正安特产网店，看着天南地北正安人的留言，感遭到食物强大的联合力。

　　离家越久，越觉“妈妈的味道”是感情坐标。母亲做的菜有奇特印记，无法复制。她晓得我喜好有嚼劲的蒸米皮，爱吃的灰豆腐果总会多放，腊肉切得平均，摆盘讲究。

　　正安野木瓜酸甜中带一丝涩，恰是这奇特风味，成绩难健忘忆。儿时，它是我们的零食。你能否还记得：正安老一中门口，散拆零卖的杯拆木瓜水，是上个世纪十年代，学生娃娃们最为豪侈的饮品。

　　客岁带儿子回正安，他对着灰豆腐果、野木瓜充满猎奇，品尝不时而皱眉，“爸爸，这个奇异但好吃！”他对糍粑块如斯评价。

　　广州有成千上万正安人，我们正在此奋斗、糊口，却总被一根无形的线牵回家乡。那即是舌尖的回忆，是融进骨血的味觉暗码。前几天，伴侣圈一位老乡晒出一碟灰豆腐果，写道：“找到了这个，今晚解解乡愁。”评论区霎时沸腾，扣问、感伤、回忆涌动。一张照片，便撩动心底最柔嫩的弦。

　　正安腊味咸喷鼻为从，带淡淡烟熏取花椒麻喷鼻。冬至后，家家户户起头制做，那是年味的序幕，也是逛子归家的讯号。记得母亲腌腊肉：选好五花肉，用盐、花椒、白酒涂抹平均，悬于灶台上方，任炊烟日熏。肉色渐由红转深，泛着诱人油光。

　　烹炒腊肉时，喷鼻气漫溢整屋，飘散邻里。那是一种温暖结壮的味道，是“家”最间接的注释。蒸熟的腊肉，肥肉通明如琥珀，瘦肉紧实深红，配一碗米饭，即是满脚。

　　最难忘是正安灰豆腐果。小时候，爱看外婆制做：鲜豆腐切块，裹上杉木灰，晾晒于竹筛。阳光慢慢烘干水分，草木灰喷鼻淡淡飘散。

　　广州腊味甜润多样，却少了家乡的炊火取花椒喷鼻。母亲每年寄来一些，总舍不得多吃，几片便能回味数日。

　　正在广州、、上海、温州……所有正安人奋斗的城市，都有思念家乡味道的逛子。我们正在分歧处所糊口，却共享同种乡愁。也许乡愁无法完全消解，它如胃里的乡土，随我们走遍海角。但正在这个互联时代，我们可偶尔沉温回忆中的味道。

　　“这灰是草木灰，喷鼻。”外婆一边忙一边说。我似懂非懂，只盯紧那些灰扑扑的小方块。烹煮需耐心：洗净灰渍，水泡软，取腊肉同炖。汤汁收浓时，豆腐果吸饱肉汁，弹润丰满，草木喷鼻取肉喷鼻交融，成为魂牵梦绕的味道。

　　突然大白，这些味道取回忆需要传承。不只传给孩子，也传给所有远离家乡的人。大概有一天，正安味道会更广市场，当逛子正在异乡超市轻松找到特产时，乡愁也许会轻一些。

　　现在一年回家一两次，母亲总备好我爱吃的，临走又塞满行李箱。她：“想吃就本人做或买点。”但我们都大白，有些味道只能正在家乡沉现。

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　　油茶、包谷粑、方竹笋、天麻、牛肉烧腊、小锅粉、渣海椒。。。。。。太多太多源自正安舌尖上的乡愁。泪水滑落，是思念，是感伤，也是喜悦。

　　现在广州生果店里的生果花腔繁多，大街上的饮品更是数不堪数，却一直记得脑海深处的那种青涩酸甜。大概纪念的不只是味道，更是那段无忧无虑的光阴。

　　糍粑块外皮炸得金黄酥脆，里面软糯，夹开花椒和盐，一口下去，麻喷鼻满溢。常一边啃着糍粑块一边奔向学校，那种慌忙的满脚，至今难忘。

　　曾网购到正安牛肉干，打开包拆，麻辣味扑鼻。小心撕下一块品味，仿佛霎时回抵家乡陌头。还有近百年汗青的安场椒麻鸡，吃上一口“唇舌共舞”神妙感受，至今回忆犹新。